Le Contretemps

Bienvenue au restaurant Le Contretemps.

Vous y découvrirez les produits que nous aimons, de provenance locale, cuisinés avec simplicité et créativité au gré des saisons.

Hors des sentiers battus, laissez-vous envoûter par un cadre unique
sur les rives du lac Léman.

Lâchez prise, laissez le temps s’arrêter, le voyage ne fait que commencer…

Le Contretemps – saveurs locales au bord du Léman

Le Contretemps - Bienvenue
@moma_photographer

Nos événements

Soirées fruits de mer

Nous vous proposons cinq soirées exceptionnelles
autour d’un magnifique plateau de fruits de mer, les jeudis suivants:
– 31 octobre
– 14 novembre
– 28 novembre
– 12 décembre
– 19 décembre

Vous retrouverez dans votre assiette
homard, huîtres, tourteaux, langoustines, crevettes roses, bulots et autres bigorneaux !

Réservation obligatoire, 79 CHF.- par personne.

Suggestions de midi

Nos suggestions de midi changent au gré des saisons et des produits disponibles auprès des nos fournisseurs locaux. Notre équipe se fera
un plaisir de vous les présenter.

Retrouvez également notre carte, elle aussi adaptée au gré des saisons

Suggestions de midi
@moma_photographer

Cartes

Suggestions de midi

Nos suggestions de midi changent au gré des saisons et des produits disponibles auprès des nos fournisseurs locaux. Notre équipe se fera
un plaisir de vous les présenter.

Retrouvez également notre carte que nous adaptons au gré des saisons

CARTE

Entrées

Lentilles de Versoix (GE),
oeuf poché (Ferme des Trois Epis à Aigle),
lardons grillés, pickles de chanterelles
18.00

Velouté de courge,
nuage de crème & copeaux de Gruyère AOP
– végétarien –
15.00

Jeunes pousses de salade & légumes automnaux,
vinaigrette à la moutarde ancienne
– végétarien –
10.00

Atriaux de cerf, jus corsé déglacé au porto,
croustille de pain noir, marron,
racine de panais, onctuosité de courge
19.00

Cappuccino de champignons, écume de café,
tuile croustillante, noix de muscade, éclat de noisettes
17.00

Plats

Selle de chevreuil*
(2 personnes minimum et sur réservation 48h)
59.00 /personne

Chasse du moment*
(cerf, sanglier, gibier à plumes ou autres)
prix sur demande

Noisette de chevreuil à la sauce grand veneur*
46.00

*Tous nos accompagnements « chasse »
sont faits maison et se composent comme suit :
Spätzlis, poire confite au vin rouge, airelles,
choux de Bruxelles, châtaignes, choux rouges.

Assiette du mauvais chasseur (sans viande)
Spätzlis, choux rouges, châtaignes, purée de panais,
choux de Bruxelles, poire confite au vin rouge
et légumes d’automne
29.00

Gnocchis suisses aux saveurs des sous-bois,
copeaux de fromage
25.00

Poisson d’arrivage (perche, truite, omble ou autres)
prix sur demande

Douceurs
et fromages

Brioche oubliée, glace cannelle et raisinets,
coulis caramel beurre salé
14.00

Le marronnier du Contretemps,
verrine de mousse de châtaignes, glace aux marrons,
éclats de meringue de Gruyère
14.00

Panacotta de potiron, coulis kiwi et son sorbet génépi
15.00

Café/thé du Contretemps
15.00

L’assiette de fromages de la Laiterie Frioud à Montreux
15.00

Glaces : caramel beurre salé, vanille, mocca, amarena, pistache
Sorbets : chocolat noir, fraise, citron vert, poire

Pour les petits gourmets
jusqu'à 12 ans

Poisson selon arrivage,
légumes d’automne
17.00

Pièce du boucher,
spätzlis maison, légumes du jardin
17.00

Carte des vins

Vins blancs au verre (1 dl)

Lavaux – Suisse

CHASSELAS
Villette, Les Chenalettes, Bernard Gorjat 2018
5.50

CHARDONNAY
Chexbres, élevé en fût de chêne, Constant Jomini 2016/17
7.50

VIOGNIER
Villette, Bernard Gorjat 2018
8.00

Vins blancs en bouteille

Lavaux – Suisse

CHASSELAS
St-Saphorin, Mur Blanc, Constant Jomini (50 cl) 2018
33.00

VIOGNIER
Villette, Bernard Gorjat (50cl) 2018
38.00

CHASSELAS
Villette, Les Chenalettes, Bernard Gorjat 2018
37.00

CHASSELAS
St-Saphorin, Mur Blanc, Constant Jomini 2018
44.00

CHASSELAS
Montreux Jazz, Cave Champ de Clos, Christelle Conne 2017/18
41.00

CALAMIN GRAND CRU
Riex, Denis Fauquex 2017/18
54.00

DEZALEY GRAND CRU
Riex, Denis Fauquex 2018
59.00

CHARDONNAY
Chexbres, élevé en barriques, Constant Jomini 2016/17
51.00

Valais – Suisse

PETITE ARVINE
Terre Natale, Valais AOC, Vogelvins 2016/18
55.00

France

SAUVIGNON BLANC
Vallée de la Loire, Domaine Pascal Jolivet 2017/18
55.00

Italie
PINOT GRIS
Trentino, Istituto San Michele 2017
52.00

Vins roses au verre (1 dl)

La Côte – Suisse

ROSE DE GAMAY,
Founex, Les Frères Dutruy (BIO) 2018
6.00

France

NO SEX FOR BUTTERFLY
Vin de Pays D’OC, Château de la Valcombe (BIO) 2018
7.50

Vins rose en bouteille

La Côte – Suisse

ROSE DE GAMAY
Founex, Les Frères Dutruy (BIO) 2018
39.00

France

NO SEX FOR BUTTERFLY
Vin de Pays D’OC, Château de la Valcombe (BIO) 2018
50.00

WHISPERING ANGEL
Côtes de Provence AOC, Château d’Esclans 2018
71.00

Vins rouges au verre (1 dl)

Lavaux – Suisse

PINOT NOIR
Villette, Bernard Gorjat 2018
6.50

MERLOT, GAMARET ET GALOTTA
Robe Rouge, Villette, Bernard Gorjat 2017
8.00

La Côte – Suisse

PINOT NOIR
Founex, Cuvée spéciale, élevé en barriques, Les Frères Dutruy (BIO) 2016/17
8.50

France

CHÂTEAU D’ANGLES
La Clape Languedoc, Famille Fabre 2016/17
8.50

Italie

PRIMITIVO
Mezzapezza, Les Pouilles, trullo di pezza 2015
7.50

Vins rouges en bouteille

Lavaux – Suisse

PINOT NOIR
Villette, Bernard Gorjat 2018
42.00

MERLOT, GAMARET ET GALOTTA
Robe Rouge, Villette, Bernard Gorjat 2017
54.00

ASSEMBLAGE
élevé en barriques, Constant Jomini
(Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Merlot) 2015/16
59.00

GARANOIR
Montreux, élevé en barriques, Cave Vevey-Montreux 2015
59.00

La Côte – Suisse

PINOT NOIR
Founex, Cuvée spéciale, élevé en barriques, Les Frères Dutruy (BIO) 2016/17
59.00

Valais – Suisse

CORNALIN AGUARES
Domaine Thierry Constantin 2014/15
85.00

HUMAGNE
Chamoson, La Tornale, Valais AOC, Jean-Daniel Favre 2017
69.00

SYRAH DE SIERRE
Cave Saint-Mathieu, Jean-Louis Mathieu 2018
82.00

GAMAY VIEILLES VIGNES
Domaine Thierry Constantin 2018
50.00

Tessin – Suisse

MERLOT
Terre Alte Rosso, Feliciano Gialdi (50 cl) 2016/17
33.00

Zurich – Suisse

PINOT NOIR CHOLFIRST
Winzerkeller strasser, Zürich (Biodynamie – Demeter) 2016/17
79.00

France

CHÂTEAU D’ANGLES
La Clape Languedoc, Famille Fabre 2016/17
57.00

CROZES HERMITAGE LES JALETS AOC
Domaines Paul Jaboulet Aîné 2016
71.00

SAINT-JOSEPH AOC HEDONISM
Domaine Faury 2015/16
79.00

GIGONDAS AOC TERRASSES DE MONTMIRAIL
Vignoble Alain Jaume 2015/16
72.00

CÔTE-RÔTIE REVINISCENCE
Domaine Faury 2015
119.00

PETIT MANOU
Médoc AOC, 2ème vin de Clos Manou 2015
63.00

CHÂTEAU SEGUIN
Pessac-Léognan 2015
99.00

Italie

PRIMITIVO
Mezzapezza, Les Pouilles, trullo di pezza 2015
52.00

VARRAMISTA
100% Syrah, Toscane, Famille Agnelli 2009
95.00

MERLOT CAMPO CAMINO
Bosco del Merlo, Frioul 2016
55.00

BAROLO, Passione di Re, Piémont, Gabriele Scaglione 2012
90.00

LAGREIN TURMHOF, Alto Adige, Tiefenbrunner 2017
65.00

Espagne

GRENACHE
Mas de mancuso, Almonacid de la Sierra 2015
95.00

PETIT VERDOT
Tadeo, Cortijo Los Aguilares, Sierras de Malaga 2015
120.00

UGA RESERVA
Rioja, Bodegas Muga 2014
79.00

Argentine

FESTIVO MALBEC
Vallée de UCO, Mendoza 2015
49.00

Champagne/Mousseux à la coupe (1 dl)

TAITTINGER BRUT RESERVE
16.00

PROSECCO,
Extra dry
9.00

Champagne/Mousseux en bouteille

TAITTINGER BRUT RESERVE
60.00 1/2 Btle
110.00

TAITTINGER PRESTIGE ROSE
130.00

TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 2007
219.00

MOUSSEUX ROSE SEC
Montreux, Cave Vevey-Montreux
56.00

GRANDS CRUS

Bordeaux

CHÂTEAU HAUT-BAILLY
Pessac-Léognan AC, Cru classé 2016
182.00

CHÂTEAU HAUT-BRION
Pessac-Léognan AC, 1er Cru classé 2007
625.00

CHÂTEAU LA LAGUNE
Haut-Médoc AC, 3ème 2010
159.00

CHÂTEAU MARGAUX
Margaux, 1er Cru classé 1999
685.00

CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE
St-Julien, 2ème Cru classé 2015
169.00

CHÂTEAU LEOVILLE BARTON
St-Julien, 2ème Cru classé 2006
220.00

CHÂTEAU LANGOA-BARTON
St-Julien, 3ème Cru classé 2009
158.00

CHÂTEAU LEOVILLE-POYFERRE
St-Julien, 2ème Cru classé 2008
194.00

PAUILLAC DE LATOUR
Pauillac, 3ème vin de Ch. Latour 2008
160.00

CHÂTEAU AU BARON DE PICHON-LONGUEVILLE
Pauillac, 2ème Cru classé 2009
285.00

CHÂTEAU PONTET-CANET
Pauillac, 5ème Cru classé 2011
198.00

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL
St-Estèphe AC, 2ème Cru classé 2011
268.00

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET
St-Estèphe, Cru bourgeois. except. 2006
139.00

DAME DE MONTROSE
St-Estèphe, 2ème vin de Ch. Montrose 2009
142.00

CHÂTEAU SEGUIN
Pessac – Léognan (Magnum) 2012
150.00

PAVILLON LEOVILLE – POYFERRE
St – Julien, 2ème Cru classé (Magnum) 2011
150.00

Vos événements

Grâce à la variété de l’offre à disposition, Le Contretemps se prête à merveille à l’organisation d’événements en tout genre. Privatisation partielle ou complète d’un espace intérieur ou extérieur pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes, animations musicales, menus élaborés selon vos envies, décoration adaptée : nous saurons trouver la formule qui rendra chaque événement unique et exceptionnel !

Nous proposons une offre individualisée pour chaque occasion, que ce soit un repas d’anniversaire ou de famille, un mariage, une dégustation de vins, un repas d’entreprise ou un lancement de produit.

Pour un conseil personnalisé, un devis ou un rendez-vous sans aucun engagement, merci de prendre contact avec nous.

Vos événements
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Notre chef

Le Contretemps se distingue par sa cuisine inventive et raffinée grâce à la passion et l’implication de son chef François Campisciano.

Avec le soutien de sa brigade, celui que l’on surnomme affectueusement le petit François transpose toute son énergie, son talent et son enthousiasme au cœur de l’assiette des convives du Contretemps.

« Ce que j’aime par-dessus tout dans la cuisine, c’est partir d’un produit dans lequel un artisan a mis tout son cœur et son savoir-faire. C’est une grande responsabilité de cuisiner le fruit de son travail, de le magnifier et de mettre en lumière toute son exception et sa grâce. »

Aimant travailler les produits de saison proposés par nos fournisseurs locaux, notre chef sublime avec élégance viandes, poissons, légumes et douceurs pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.

François ne pouvait pas rêver plus bel écrin pour sa cuisine que la magie émanant des rives du lac à Territet.

Notre Chef
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Contact

Le Contretemps
Rue de Bon-Port 2
1820 Montreux-Territet

Lundi-mardi: fermé
Mercredi au vendredi: 11h30-14h30 et 18h-23h
Samedi: 11h-14h30 et 18h-23h
Dimanche: 11h-15h
Ouvert les jours fériés à l’exception de Noël et Nouvel-An

Ouvert 7/7 et cuisine non-stop en juillet/août

Réservations par téléphone au
+41 21 963 50 50
Contact : info@le-contretemps.ch

Rejoignez Le Contretemps en voiture, en bus, en train, en bateau ou même à pied!

Vaste parking, arrêt de bus, gare de Territet et débarcadère à proximité immédiate.