Ici, chaque coucher de soleil est un évènement.

MENU DE NOUVEL AN 2025

Amuse-bouche
Makis de thon rouge, concombres crémeux et ponzu

Les deux entrées
Spirale de Potimarron, chips de patate douce et champignons poêlés
————
Terrine de foie gras mi-cuit, kumquat confit et pain toasté

Les deux plats
Noix de Saint Jacques poêlées, Frégola, crème de Vermouth
————-
Suprême de volaille aux marrons, mousseline de panais, jus corsé arabica

Dessert
Dome Coco-Mangue et sorbet calamansi

MENU VEGETARIEN

Amuse-bouche
Makis nori aux poireaux, vinaigrette à l’ancienne

Les deux entrées
Spirale de Potimarron, chips de patate douce et champignons poêlés
————
Velouté de Panais aux éclats de marrons

Les deux plats
Tartare de légumes aux fines herbes
————-
Saints Jacques de topinambour, crème vermouth et risotto au curcuma

Dessert
Dome Coco-Mangue et sorbet calamansi

Le menu de nouvel an est à CHF 130.- et notre menu végétarien est à CHF 90.-.

Réservation au 021 963 50 50